No livro Produção de alimentos tradicionais: Extensão rural, pesquisadores da PUC de Campinas e da Unesp empregam teoria do pedagogo Paulo Freire para orientar pequenos produtores a certificação e valorização de seus negócios
02/06/2008 Por Fábio de Castro
Agência FAPESP – Produtos tradicionais, como os vinhos da Serra Gaúcha, as compotas do sul de Minas Gerais, a cachaça de Parati e o queijo da Serra da Canastra, têm sua qualidade amplamente reconhecida. Mas como transformar essa boa reputação em lucro para o pequeno produtor rural? Leia mais
02/06/2008 Por Fábio de Castro
Agência FAPESP – Produtos tradicionais, como os vinhos da Serra Gaúcha, as compotas do sul de Minas Gerais, a cachaça de Parati e o queijo da Serra da Canastra, têm sua qualidade amplamente reconhecida. Mas como transformar essa boa reputação em lucro para o pequeno produtor rural? Leia mais
